第二章 食之魂魄
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香江的食之魂魄并不来自大酒楼的山珍海味，而是来自最有江湖气的街头茶餐厅。
密密麻麻的高楼，匆匆忙忙的行人，熙熙攘攘的街市……这些代表了香江特色的元素，似乎都浓缩在一份港式早茶中了。
暗语般的点单，油渍的菜牌，食物的雾气和甜味的冰碴飞溅，衬着食客永不饱足的肠胃。
「金鼎」茶餐厅的老板习惯在四点半便到店开火煲通粉冲茶，待六点几个伙计上班，营业。而这习惯和六七年暴动历史一样久远...
金记算是这条街上的老字号了，父传子，已经在这里经营了几十年了，价格实惠，名气不小，口碑亦是不俗。
在香江许多明星，都习惯在这里吃早茶，所以经常可以在这里看见他们的身影。
到了周末，金记似乎比平时的生意更加火爆。
一楼的糕点柜台，装修古朴，带有浓浓的时代气息。
食客们沿门口的木质楼梯拾阶而上，才是堂食所在。
而二楼的画风却完全变得不一样，嘈杂的环境让餐厅显得非常的热闹。
“靓仔，给我上一份方鱼肉碎汤，一笼虾饺，一笼肠粉。”
“好嘞，老伯，您稍等，一份方鱼肉碎汤，一笼虾饺，一笼肠粉。”
“靓女，给我来一份陈皮鸭架老火汤，一笼鸭脚扎，一笼糯米鸡包饭，速度要快，我一会要跟几个老友搓几圈的，迟到总归是不好的。”
“好的，阿婆，一笼鸭脚扎，一笼糯米鸡包饭，一份陈皮鸭架老火汤，我这边催促厨房师傅给您加个速，您这边稍等片刻。”
鸭脚扎据说是香港很少能吃到的茶点了，做工精细且复杂。
卤香的鸭掌鸭杂，配上叉烧，用腐竹包扎在一起，一口下去，香酥的鸭掌、软弹的鸭杂、嫩滑的叉烧、夹裹着酱汁的腐皮，一股脑的在口中爆开，让人回味无穷。
而糯米鸡的外皮是荷叶包裹糯米饭。糯米既能很好的吸收馅料的酱汁，又渗入了淡淡的荷香，更加诱人，也是香江人必选的茶点。
几个老人从旁边的架子上抽出一份报纸，边喝早茶边看，周围嘈杂的环境丝毫影响不到他们，似乎就要这样消磨掉他们一上午的时光……
另一边，一群人神情专注的看着墙上的电视，电视上正在播放着赛马。
“第八场快开了，还有两匹马没有入闸，阿宽，你投注的哪一批？”旁边有人问道。
“五托三啦，看运气！”
旁边有人打电话：“买第八场三号独赢各两千，连赢五拖七，八，十一各两千。”
赛马开始，许多人大声的喊到：“冲啊，冲啊！”
赛马结束后，自然是有的欢喜有的愁，因此Du马也是香江人的一大特色。
“阿翁真是辛苦你了，一个大明星在这里端茶倒水，今天店里实在有些忙，阿凡娶了你真是他的福气。”张凡的母亲看着贤惠的翁美凌，慈祥的说道。
“妈咪，没什么的，这些是我应该做的，倒是你和爹地年纪也逐渐大了，要多注意休息，不要太操劳了。”
“爸妈，我和阿翁有事要先走了，剩下的活，让店里的伙计收拾就行，早点回去休息。”
……
傍晚过后，正是夜市生意最兴隆的时候。
在庙街闲逛的人们大多都是点上几个凉菜和一大盘的海鲜拼盘，再来上一杯啤酒，生活真是美得不行。
夜里，两名大约二十多岁的年轻人坐在大排档的座位上似是等待这什么。
当中年纪稍大的青年轻轻问道：“阿桦，你给阿翁说了吗？让她跟阿凡一起过来。”
“阿伟，我前几天给阿翁说过了，可能是有什么事耽搁了。”
“哦，那就好！”
等了没一会，张凡和翁美凌就来了。
两个青年人朝着张凡和翁美凌招了招手，张凡看见两人后拉着翁美凌，径直朝着两人走去。
张凡和翁美凌双双入座之后，张凡满含歉意的说道。
“阿桦，阿伟，久等了，抱歉，今天有点事耽搁了，而且路上实在有点堵。”
“没关系的，阿凡，我跟阿桦也刚来没多久。”年纪偏大一点的年轻人笑着开口说道。
阿桦自然就是黄日桦，而阿伟却不是梁潮伟，而是苗乔伟。
那个出场自带音响的乔帮主饰演者黄日桦自然不必多说。
而苗乔伟因参演《射雕英雄传》，凭借杨康一角成名，苗乔伟扮相英挺，表演老道。
“杨康”霎时间红遍大江南北，风头不输于翁美凌的黄蓉，甚至盖过饰演郭靖的黄日桦。
几人一边吃饭，一边闲聊，这时苗乔伟问道：“阿凡，你真的决定要离开无线了，不在多考虑一下。”
随着苗乔伟的话语出口，一时间气氛有些沉默，黄日桦看着张凡也是忍不住劝道：
“是呀！阿凡，你现在离开实在有些可惜了，你撰写的剧本《新扎师兄》可是在当时首播时引起巨大轰动，你要在慎重的考虑一下。”
张凡沉默了许久，80年代是无线电视制作比较“茁壮”的年代。
而且邵六叔准备将今后的重心转移到无线电视台了，因此苗乔伟和黄日桦才劝诫张凡慎重考虑。
“阿伟，阿桦，你们不必在劝我了，我想去电影行业闯荡一番。”张凡看着两人神色坚定的说道。
回到家，张凡和翁美凌两人却觉得今天实在有些疲惫。
“阿凡，你真的决定要离开无线了？”看着躺在身旁的张凡，翁美凌有些担忧的问道。
“是呀！万一我混的落魄了，还要靠你以后养我呢，不过到时候我就变成吃软饭的小白脸了，你要是嫌弃我怎么办！”
张凡抚摸着翁美凌的秀发温柔的说道。
“哼，要是真的有那么一天，我就把你赶到街上要饭去。”翁美凌‘恶狠狠’的说道。
“那我就惨了，那我就天天躺到马路对面，等你出来，我就扒着你的腿，行行好，救助一下我这个可怜人吧！”张凡却是一副可怜兮兮的表情说道。
……
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香江的食之魂魄并不来自大酒楼的山珍海味，而是来自最有江湖气的街头茶餐厅。
密密麻麻的高楼，匆匆忙忙的行人，熙熙攘攘的街市……这些代表了香江特色的元素，似乎都浓缩在一份港式早茶中了。
暗语般的点单，油渍的菜牌，食物的雾气和甜味的冰碴飞溅，衬着食客永不饱足的肠胃。
「金鼎」茶餐厅的老板习惯在四点半便到店开火煲通粉冲茶，待六点几个伙计上班，营业。而这习惯和六七年暴动历史一样久远...
金记算是这条街上的老字号了，父传子，已经在这里经营了几十年了，价格实惠，名气不小，口碑亦是不俗。
在香江许多明星，都习惯在这里吃早茶，所以经常可以在这里看见他们的身影。
到了周末，金记似乎比平时的生意更加火爆。
一楼的糕点柜台，装修古朴，带有浓浓的时代气息。
食客们沿门口的木质楼梯拾阶而上，才是堂食所在。
而二楼的画风却完全变得不一样，嘈杂的环境让餐厅显得非常的热闹。
“靓仔，给我上一份方鱼肉碎汤，一笼虾饺，一笼肠粉。”
“好嘞，老伯，您稍等，一份方鱼肉碎汤，一笼虾饺，一笼肠粉。”
“靓女，给我来一份陈皮鸭架老火汤，一笼鸭脚扎，一笼糯米鸡包饭，速度要快，我一会要跟几个老友搓几圈的，迟到总归是不好的。”
“好的，阿婆，一笼鸭脚扎，一笼糯米鸡包饭，一份陈皮鸭架老火汤，我这边催促厨房师傅给您加个速，您这边稍等片刻。”
鸭脚扎据说是香港很少能吃到的茶点了，做工精细且复杂。
卤香的鸭掌鸭杂，配上叉烧，用腐竹包扎在一起，一口下去，香酥的鸭掌、软弹的鸭杂、嫩滑的叉烧、夹裹着酱汁的腐皮，一股脑的在口中爆开，让人回味无穷。
而糯米鸡的外皮是荷叶包裹糯米饭。糯米既能很好的吸收馅料的酱汁，又渗入了淡淡的荷香，更加诱人，也是香江人必选的茶点。
几个老人从旁边的架子上抽出一份报纸，边喝早茶边看，周围嘈杂的环境丝毫影响不到他们，似乎就要这样消磨掉他们一上午的时光……
另一边，一群人神情专注的看着墙上的电视，电视上正在播放着赛马。
“第八场快开了，还有两匹马没有入闸，阿宽，你投注的哪一批？”旁边有人问道。
“五托三啦，看运气！”
旁边有人打电话：“买第八场三号独赢各两千，连赢五拖七，八，十一各两千。”
赛马开始，许多人大声的喊到：“冲啊，冲啊！”
赛马结束后，自然是有的欢喜有的愁，因此Du马也是香江人的一大特色。
“阿翁真是辛苦你了，一个大明星在这里端茶倒水，今天店里实在有些忙，阿凡娶了你真是他的福气。”张凡的母亲看着贤惠的翁美凌，慈祥的说道。
“妈咪，没什么的，这些是我应该做的，倒是你和爹地年纪也逐渐大了，要多注意休息，不要太操劳了。”
“爸妈，我和阿翁有事要先走了，剩下的活，让店里的伙计收拾就行，早点回去休息。”
……
傍晚过后，正是夜市生意最兴隆的时候。
在庙街闲逛的人们大多都是点上几个凉菜和一大盘的海鲜拼盘，再来上一杯啤酒，生活真是美得不行。
夜里，两名大约二十多岁的年轻人坐在大排档的座位上似是等待这什么。
当中年纪稍大的青年轻轻问道：“阿桦，你给阿翁说了吗？让她跟阿凡一起过来。”
“阿伟，我前几天给阿翁说过了，可能是有什么事耽搁了。”
“哦，那就好！”
等了没一会，张凡和翁美凌就来了。
两个青年人朝着张凡和翁美凌招了招手，张凡看见两人后拉着翁美凌，径直朝着两人走去。
张凡和翁美凌双双入座之后，张凡满含歉意的说道。
“阿桦，阿伟，久等了，抱歉，今天有点事耽搁了，而且路上实在有点堵。”
“没关系的，阿凡，我跟阿桦也刚来没多久。”年纪偏大一点的年轻人笑着开口说道。
阿桦自然就是黄日桦，而阿伟却不是梁潮伟，而是苗乔伟。
那个出场自带音响的乔帮主饰演者黄日桦自然不必多说。
而苗乔伟因参演《射雕英雄传》，凭借杨康一角成名，苗乔伟扮相英挺，表演老道。
“杨康”霎时间红遍大江南北，风头不输于翁美凌的黄蓉，甚至盖过饰演郭靖的黄日桦。
几人一边吃饭，一边闲聊，这时苗乔伟问道：“阿凡，你真的决定要离开无线了，不在多考虑一下。”
随着苗乔伟的话语出口，一时间气氛有些沉默，黄日桦看着张凡也是忍不住劝道：
“是呀！阿凡，你现在离开实在有些可惜了，你撰写的剧本《新扎师兄》可是在当时首播时引起巨大轰动，你要在慎重的考虑一下。”
张凡沉默了许久，80年代是无线电视制作比较“茁壮”的年代。
而且邵六叔准备将今后的重心转移到无线电视台了，因此苗乔伟和黄日桦才劝诫张凡慎重考虑。
“阿伟，阿桦，你们不必在劝我了，我想去电影行业闯荡一番。”张凡看着两人神色坚定的说道。
回到家，张凡和翁美凌两人却觉得今天实在有些疲惫。
“阿凡，你真的决定要离开无线了？”看着躺在身旁的张凡，翁美凌有些担忧的问道。
“是呀！万一我混的落魄了，还要靠你以后养我呢，不过到时候我就变成吃软饭的小白脸了，你要是嫌弃我怎么办！”
张凡抚摸着翁美凌的秀发温柔的说道。
“哼，要是真的有那么一天，我就把你赶到街上要饭去。”翁美凌‘恶狠狠’的说道。
“那我就惨了，那我就天天躺到马路对面，等你出来，我就扒着你的腿，行行好，救助一下我这个可怜人吧！”张凡却是一副可怜兮兮的表情说道。
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