第164章 品尝红烧肉（第二更送上）
四个女孩同时向红烧肉伸出筷子，然后四双筷子在盛红烧肉的砂锅上面碰在一起。
苏若婉见状笑呵呵说：“哎呦，平时这女孩子不都是要减肥，不吃肥腻的东西吗？怎么今天我们家四个女孩子，都第一时间想吃红烧肉呢？”
沈甘怡首先回答：“苏妈妈，我不减肥。”
冯诗若和冯诗婉异口同声说：“妈妈，我们是小孩子，小孩子不减肥，要多吃肉，才能好好长身体的。”
两个女孩几乎是很同步的说话，也是让大家都忍不住笑起来。
关键是，两个女孩本来就是双胞胎，长得几乎是一模一样，这样异口同声说话，还真的是有一种自带和声的感觉。
陈梦霏听了忍不住笑着说：“哈哈哈，若婉，你们家每天都能有环绕立体声听呢。”
苏若婉也是无奈说：“你是不知道，这两个小东西，要是在家里吵吵起来，那是多么可怕的事情。”
季鹏程笑呵呵说：“挺好的，有这样两个女儿，你们家应该很幸福呢。”
接着，季鹏程对冯识辛说：“你这个哥哥，还不赶快主动点，给妹妹们把红烧肉分一分啊？”
冯识辛闻言站起来，用筷子和勺子一起开始分红烧肉。
首先自然是给季鹏程，接着是给傅峥和陈梦霏夫妇。
陈梦霏一开始还想要拒绝：“哎呦，这个有些肥腻的，我不像是小女孩，我可是不能吃这么肥腻。”
冯识辛还是坚持给陈梦霏夹了一块：“陈阿姨，你不用怕的，这个红烧肉绝对是入口即化，非常好吃的，你尝尝看就知道了，真的不会肥腻。”
接着冯识辛给母亲也夹了一块。
接下来就是给两个妹妹，再给傅悦梦和沈甘怡，最后才是给自己夹了一块。
大家都有了之后，冯识辛笑着说：“今天的这个呢，是按照季爷爷教授的方法，结合了我在家里以前跟姥爷学的手法做的，大家尝尝看，是不是好，如果有什么不好的地方说出来，我之后再改进。”
冯诗若和冯诗婉异口同声说：“好啦，快点吃吧。”
冯识辛说：“好好，吃吧吃吧。”
大家也都是开始品尝这红烧肉。
傅峥用筷子去夹，结果因为用力有些大，一下子把整块肉给夹成了两半。
见到这一幕，傅峥有些惊讶：“哇，这个肉，竟然是这么软烂的吗？”
冯识辛笑着说：“傅叔叔，你最好用勺子。”
冯诗若做样子说：“干爸，你要像我和婉婉这样呀，用勺子舀起来，然后这样一下子放进嘴里。”
冯诗婉跟冯诗若一起，两个小女孩一口把勺子里红烧肉吞下。
见到冯诗若和冯诗婉的样子，其他人也都是有样学样。
当嘴巴靠近勺子，开始要去吞下勺子上红烧肉的时候，仅仅只是轻轻用嘴巴一吸，瞬间整块的肉仿佛化成了汤汁般，可以被吸入口中去。
进入嘴里，也几乎是不用牙齿去咬，用舌头在上颚上一碾，瞬间整块肉便在嘴里散开了，不用咀嚼便可以咽下去。
一块肉吃掉。
冯诗若立刻张开嘴巴说：“化掉啦，在嘴里化掉啦。”
冯诗婉没有张开嘴巴去给大家看，但也说：“是化掉了呢。”
傅峥惊呼道：“这个红烧肉，简直，简直像是在吃果冻一样啊，居然真的可以入口即化的。”
季鹏程此时也已经吃掉，解释说：“这是因为煨煮的时间足够，这个是完全不同于高压锅压制的效果，就是小火去煨煮，最终将油脂都煮出去，整块肉也会被煮的足够软烂，甚至可以说是稀烂。”
傅悦梦说：“真的太好吃了，我从没有吃过这样的红烧肉。”
冯识辛直到此时，也才把嘴里的红烧肉吃掉。
他的品味要更加的细致。
吃完了之后，冯识辛看向季鹏程说：“季爷爷，您的办法确实很棒，肉的杂味完全没有了，并且蒸制过后，也确实是让肉能够更容易软烂，更重要的是，蒸制出来后更容易定型。”
季鹏程则说：“你的调味也很棒，尤其是你在蒸制过后，也是进行了煸炒，而且你先炒了糖色，保证了颜色，你确实让我有些惊讶啊。”
苏若婉品尝一番后说：“嗯，确实已经做到了入口即化，不过调味上还是有一点点欠缺，现在这样吃起来，肉香味还是有一点点欠缺，还有如果是做给客人吃，到时候调味上你也需要根据客人口味稍作改变。”
冯识辛听了母亲的话，也是认真点头：“妈，我知道，我还会在做调整。”
傅悦梦有些惊讶：“苏妈妈，已经这么好吃了，您还觉得不好吗？”
苏若婉说：“做菜就是这样，必须要精益求精，小辛他既然要开餐馆，而且要获得全球十佳新锐餐厅，那么每一道菜都不能马虎。”
季鹏程有些惊讶看向苏若婉说：“看来是我小瞧了你们家，没想到你这位母亲还是一位很懂美食的人啊。”
苏若婉笑着谦虚道：“季老您客气，我其实不太会做，只是会品味一些。”
冯诗若忍不住说：“妈妈可会吃啦。”
冯诗婉也说：“对对，姥爷说，妈妈的嘴很挑的，妈妈都是只吃姥爷、爸爸和哥哥做的菜。”
苏若婉被两个女儿揭了老底，也是忍不住说：“你们又瞎说，那妈妈之前跟你们一起逛街，不是也在街上吃了别人做的菜啊？”
两个女儿顿时调皮地吐吐舌头，然后低着小脑袋不说话，继续吃菜。
沈甘怡终于开口说：“小辛辛，你做这个红烧肉的时候，是不是在煮的时候，加的是水啊？”
冯识辛点头：“对，加的是水，好像如果用高汤不合适呢。”
沈甘怡想了想说：“如果是加入鸡架煮的高汤确实不合适，但是我觉得，是不是可以用骨汤代替？那样是不是肉味会更加突出一些？”
被青梅这样一说，冯识辛心中顿时有了全新的想法。
季鹏程琢磨了一下，也觉得好像确实有道理。
所谓原汤化原食。
用猪骨熬制的汤来煨煮，那必然是可以让肉味更加浓郁。
季鹏程不禁再次感叹：“看来确实是我看走眼了，你们一家看起来有那个经营好我这小餐馆的能力啊。”
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苏若婉见状笑呵呵说：“哎呦，平时这女孩子不都是要减肥，不吃肥腻的东西吗？怎么今天我们家四个女孩子，都第一时间想吃红烧肉呢？”
沈甘怡首先回答：“苏妈妈，我不减肥。”
冯诗若和冯诗婉异口同声说：“妈妈，我们是小孩子，小孩子不减肥，要多吃肉，才能好好长身体的。”
两个女孩几乎是很同步的说话，也是让大家都忍不住笑起来。
关键是，两个女孩本来就是双胞胎，长得几乎是一模一样，这样异口同声说话，还真的是有一种自带和声的感觉。
陈梦霏听了忍不住笑着说：“哈哈哈，若婉，你们家每天都能有环绕立体声听呢。”
苏若婉也是无奈说：“你是不知道，这两个小东西，要是在家里吵吵起来，那是多么可怕的事情。”
季鹏程笑呵呵说：“挺好的，有这样两个女儿，你们家应该很幸福呢。”
接着，季鹏程对冯识辛说：“你这个哥哥，还不赶快主动点，给妹妹们把红烧肉分一分啊？”
冯识辛闻言站起来，用筷子和勺子一起开始分红烧肉。
首先自然是给季鹏程，接着是给傅峥和陈梦霏夫妇。
陈梦霏一开始还想要拒绝：“哎呦，这个有些肥腻的，我不像是小女孩，我可是不能吃这么肥腻。”
冯识辛还是坚持给陈梦霏夹了一块：“陈阿姨，你不用怕的，这个红烧肉绝对是入口即化，非常好吃的，你尝尝看就知道了，真的不会肥腻。”
接着冯识辛给母亲也夹了一块。
接下来就是给两个妹妹，再给傅悦梦和沈甘怡，最后才是给自己夹了一块。
大家都有了之后，冯识辛笑着说：“今天的这个呢，是按照季爷爷教授的方法，结合了我在家里以前跟姥爷学的手法做的，大家尝尝看，是不是好，如果有什么不好的地方说出来，我之后再改进。”
冯诗若和冯诗婉异口同声说：“好啦，快点吃吧。”
冯识辛说：“好好，吃吧吃吧。”
大家也都是开始品尝这红烧肉。
傅峥用筷子去夹，结果因为用力有些大，一下子把整块肉给夹成了两半。
见到这一幕，傅峥有些惊讶：“哇，这个肉，竟然是这么软烂的吗？”
冯识辛笑着说：“傅叔叔，你最好用勺子。”
冯诗若做样子说：“干爸，你要像我和婉婉这样呀，用勺子舀起来，然后这样一下子放进嘴里。”
冯诗婉跟冯诗若一起，两个小女孩一口把勺子里红烧肉吞下。
见到冯诗若和冯诗婉的样子，其他人也都是有样学样。
当嘴巴靠近勺子，开始要去吞下勺子上红烧肉的时候，仅仅只是轻轻用嘴巴一吸，瞬间整块的肉仿佛化成了汤汁般，可以被吸入口中去。
进入嘴里，也几乎是不用牙齿去咬，用舌头在上颚上一碾，瞬间整块肉便在嘴里散开了，不用咀嚼便可以咽下去。
一块肉吃掉。
冯诗若立刻张开嘴巴说：“化掉啦，在嘴里化掉啦。”
冯诗婉没有张开嘴巴去给大家看，但也说：“是化掉了呢。”
傅峥惊呼道：“这个红烧肉，简直，简直像是在吃果冻一样啊，居然真的可以入口即化的。”
季鹏程此时也已经吃掉，解释说：“这是因为煨煮的时间足够，这个是完全不同于高压锅压制的效果，就是小火去煨煮，最终将油脂都煮出去，整块肉也会被煮的足够软烂，甚至可以说是稀烂。”
傅悦梦说：“真的太好吃了，我从没有吃过这样的红烧肉。”
冯识辛直到此时，也才把嘴里的红烧肉吃掉。
他的品味要更加的细致。
吃完了之后，冯识辛看向季鹏程说：“季爷爷，您的办法确实很棒，肉的杂味完全没有了，并且蒸制过后，也确实是让肉能够更容易软烂，更重要的是，蒸制出来后更容易定型。”
季鹏程则说：“你的调味也很棒，尤其是你在蒸制过后，也是进行了煸炒，而且你先炒了糖色，保证了颜色，你确实让我有些惊讶啊。”
苏若婉品尝一番后说：“嗯，确实已经做到了入口即化，不过调味上还是有一点点欠缺，现在这样吃起来，肉香味还是有一点点欠缺，还有如果是做给客人吃，到时候调味上你也需要根据客人口味稍作改变。”
冯识辛听了母亲的话，也是认真点头：“妈，我知道，我还会在做调整。”
傅悦梦有些惊讶：“苏妈妈，已经这么好吃了，您还觉得不好吗？”
苏若婉说：“做菜就是这样，必须要精益求精，小辛他既然要开餐馆，而且要获得全球十佳新锐餐厅，那么每一道菜都不能马虎。”
季鹏程有些惊讶看向苏若婉说：“看来是我小瞧了你们家，没想到你这位母亲还是一位很懂美食的人啊。”
苏若婉笑着谦虚道：“季老您客气，我其实不太会做，只是会品味一些。”
冯诗若忍不住说：“妈妈可会吃啦。”
冯诗婉也说：“对对，姥爷说，妈妈的嘴很挑的，妈妈都是只吃姥爷、爸爸和哥哥做的菜。”
苏若婉被两个女儿揭了老底，也是忍不住说：“你们又瞎说，那妈妈之前跟你们一起逛街，不是也在街上吃了别人做的菜啊？”
两个女儿顿时调皮地吐吐舌头，然后低着小脑袋不说话，继续吃菜。
沈甘怡终于开口说：“小辛辛，你做这个红烧肉的时候，是不是在煮的时候，加的是水啊？”
冯识辛点头：“对，加的是水，好像如果用高汤不合适呢。”
沈甘怡想了想说：“如果是加入鸡架煮的高汤确实不合适，但是我觉得，是不是可以用骨汤代替？那样是不是肉味会更加突出一些？”
被青梅这样一说，冯识辛心中顿时有了全新的想法。
季鹏程琢磨了一下，也觉得好像确实有道理。
所谓原汤化原食。
用猪骨熬制的汤来煨煮，那必然是可以让肉味更加浓郁。
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