第27章 火锅底料
“那就谢过伯父了。”唐路拿出钥匙图纸和两百两的银票交给柳父。
“对了伯父，不知樱樱有没有派人来说过，昨日伯父带过来的那种香料，我还需要很多，如果商队再去江南，一定要帮我带回来，那个胡商有多少，我收多少。”
“好的，伯父知道了。”
“伯父，酒楼的装潢快要好的时候麻烦你早一些让他们告诉我，到时候我提前去县令大人府上让陆婶婶找一个掌柜的来。”
“好好，应该让陆夫人安排掌柜的，此事你考虑很周到，毕竟你和樱樱是一家人。”柳父觉得唐路想的很周到，三个股东，两个自己人，是要让陆夫人安排一个掌柜来管理比较合理，陆夫人也放心。
“那柳伯父，我就先告辞了；我还得回去研究新酒楼的菜品。”
“既然如此，你去忙吧，我就不留你了。”
唐路从柳府出来，就到酒楼这条街来了，说好要帮柳红樱看铺面的，最好两个酒楼能在一起，这样方便看顾，所以首选这条街。
唐路的酒楼位置正好是十字路口的拐弯处，十分显眼，路口右转就是姚安路，这条路是县城酒楼饭馆聚集的位置。
唐路就是想看看这条路有没有合适的铺子，能买下来最好。
往前走了一百米左右，就看见一个胡记酒楼，门上贴着盘店的告示，唐路走进去，看见一个小二在打苍蝇，“小二哥，你们这个店是要出租还是出售？”
“这位公子请坐，我去叫掌柜的来。”
小二哥领着一个国字脸中年人出来“这位客官，是要盘店吗？”
“是有这个打算，不知道这里的主家为何要把铺子盘出来？”
“客官有所不知，这条街本来以前酒楼多，生意也挺好，可是自从县丞家第三房小妾的哥哥在对面开了寻味楼以后。就开始排挤同行，这主家可不是就开不下去了吗。”
唐路一听，这事可不好办啊，怎么县令大人清正廉明，这个县丞如此嚣张跋扈啊，一个小妾的哥哥都没人敢得罪。
“那不知现在这铺子作价几何？”
“两千两，本来这个位置至少要卖到两千五百两，但是现在这个位置正好在寻味楼的对面，主家只能低价出手了。”
唐路觉得这价位很划算，还是可以拿下来的，到时候她在街口开的火锅店本来也是首当其冲，肯定会和那个县丞的大舅子产生冲突，也不怕这个什么对门的位置问题了，早晚都要对上的。
她这边有县令大人撑腰，起码明面上别人不敢来找茬。
“那你看这样可行，我今日并未带足银两，我留下一百两做定钱，你给主家说一下，明天我来办过契，再一并把银钱给他们可以吗？”
“可以的，可以的，公子。”
唐路快马加鞭回了姚源镇。
“柳姐姐，我看好了一处铺面，就在我们那酒楼位置的旁边，我觉得挺好的，一共才两千两；我留了一百两的定钱，要不明天你和我去看看，合适就拿下来。”
“来，先喝杯茶，怎么那么好的位置只需要两千两？铺子不会有什么问题吧？”
唐路把听来的消息说给柳红樱。
“岂有此理，虽说不知县令大人什么时候能升官，但是县丞竟如此猖狂，唐路，那个位置我要了，我还不信了，县丞能一手遮天。”
“我也是这样想的，到时候火锅店开业的时候我会请陆婶婶去剪彩，这样一来最起码明面上他们不会和我们过不去，那么大一个县城，难道他还能把所有人的饭都做了。”
“行，那明天我和你一起去县里。”
“那把小宝也带上吧，我们买好铺子正好在县城逛一逛，她肯定开心。”
“那她明天可开心了，我可抱不动她，你说的带她就你抱。”
“行行行，我抱，我抱还不行吗。”
说罢，唐路起身“那我回去了，我回去炒制两块火锅底料，明日去给柳伯父柳伯母露一手，好叫岳父大人知道，我唐路上得厅堂下得厨房。”
“你这么说我也挺好奇的，你这么上心这个事情，想必很特别，我也一直都只是听你在说，火锅是个啥我还不知道，还真想尝尝到底是什么味道。”
“你就瞧好吧。”
唐路又去药店买香料，现在没有牛油，牛都是在官府备案过的，禁止百姓杀牛。所以唐路又去买了一大块猪板油。
就是这猪板油做出来火锅没有牛油锅好吃，唐路心想，还是得想办法找牛油，这陇西府靠近北边，应该能找到牧民用粮食换牛肉，牛油的，要不他这火锅没有毛肚和牛肉，就不完美了。
回到家里，唐路让王婶她们准备配菜，还有鸡汤，自己炒底料；既然炒出来，肯定要自己先试一试味道了。
唐路把猪板油煎出来，把猪油渣捞掉，加入葱姜五香料小火慢炸，捞出。然后加入泡过的辣椒和花椒，慢慢的炒，炒出香味；然后加入盐，酱这些调料，拿出两个大碗先盛两大碗出来，撒上一些和干辣椒花椒，就可以了。
还在想要不要直接弄一个火锅底料的小工坊，专门炒制火锅底料，这样直接拿到店里用，就不怕方子泄露了。
唐路在心里计划了后面要做的事情，之前说的牛肉类，刚刚炒底料的时候没有糍粑辣椒，还有很多蘸料，花生酱，芝麻酱等等这些都是没有的，这样看的话要做的事情还很多呢。
现在也不想了，先和娘试一下味道吧。
“路子，这个火锅真香，刚刚你炒的时候我就闻到了，这个味道太霸道了，你开火锅店一定能成。”赵氏之前闻到呛人的味道觉得这个东西怕不能吃，但是后面唐路加入调料，越煎越香，越煮越香，闻着都流口水了。
“那是，娘，这个火锅冬天生意一定好，边煮边吃，又不怕冷。”
“对对，这辣辣的，越吃越暖和。”
唐路一方面因为辣椒不够，另一方面很多人都是第一次吃辣，所以她炒的底料只能算是现代的微辣，但是对于赵氏他们来说，已经是很辣了。
唐路觉得这个底料还有很大的提升空间，但是得到了赵氏和王家众人的高度评价。
第二天唐路骑着马去柳红樱府上，和柳红樱一起出发去县城。
柳红樱和小宝，还有红梅坐在马车里，外面一个赶马车的小厮，唐路骑着马走在马车旁边。
“谭蜀黍~骑马好玩吗？”
“好玩，小宝等你大一点唐叔叔教你骑马。”
小宝一开始坐在马车里就很高兴了，头伸到外面想和唐路说话，唐路也有耐心一点点的回答她。
结果她越来越兴奋，柳红樱在里面都抱不住，现在唐路一和她说话，两个腿使劲想往马车外面爬，不知道她一个女孩子怎么会喜欢这些东西。
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“对了伯父，不知樱樱有没有派人来说过，昨日伯父带过来的那种香料，我还需要很多，如果商队再去江南，一定要帮我带回来，那个胡商有多少，我收多少。”
“好的，伯父知道了。”
“伯父，酒楼的装潢快要好的时候麻烦你早一些让他们告诉我，到时候我提前去县令大人府上让陆婶婶找一个掌柜的来。”
“好好，应该让陆夫人安排掌柜的，此事你考虑很周到，毕竟你和樱樱是一家人。”柳父觉得唐路想的很周到，三个股东，两个自己人，是要让陆夫人安排一个掌柜来管理比较合理，陆夫人也放心。
“那柳伯父，我就先告辞了；我还得回去研究新酒楼的菜品。”
“既然如此，你去忙吧，我就不留你了。”
唐路从柳府出来，就到酒楼这条街来了，说好要帮柳红樱看铺面的，最好两个酒楼能在一起，这样方便看顾，所以首选这条街。
唐路的酒楼位置正好是十字路口的拐弯处，十分显眼，路口右转就是姚安路，这条路是县城酒楼饭馆聚集的位置。
唐路就是想看看这条路有没有合适的铺子，能买下来最好。
往前走了一百米左右，就看见一个胡记酒楼，门上贴着盘店的告示，唐路走进去，看见一个小二在打苍蝇，“小二哥，你们这个店是要出租还是出售？”
“这位公子请坐，我去叫掌柜的来。”
小二哥领着一个国字脸中年人出来“这位客官，是要盘店吗？”
“是有这个打算，不知道这里的主家为何要把铺子盘出来？”
“客官有所不知，这条街本来以前酒楼多，生意也挺好，可是自从县丞家第三房小妾的哥哥在对面开了寻味楼以后。就开始排挤同行，这主家可不是就开不下去了吗。”
唐路一听，这事可不好办啊，怎么县令大人清正廉明，这个县丞如此嚣张跋扈啊，一个小妾的哥哥都没人敢得罪。
“那不知现在这铺子作价几何？”
“两千两，本来这个位置至少要卖到两千五百两，但是现在这个位置正好在寻味楼的对面，主家只能低价出手了。”
唐路觉得这价位很划算，还是可以拿下来的，到时候她在街口开的火锅店本来也是首当其冲，肯定会和那个县丞的大舅子产生冲突，也不怕这个什么对门的位置问题了，早晚都要对上的。
她这边有县令大人撑腰，起码明面上别人不敢来找茬。
“那你看这样可行，我今日并未带足银两，我留下一百两做定钱，你给主家说一下，明天我来办过契，再一并把银钱给他们可以吗？”
“可以的，可以的，公子。”
唐路快马加鞭回了姚源镇。
“柳姐姐，我看好了一处铺面，就在我们那酒楼位置的旁边，我觉得挺好的，一共才两千两；我留了一百两的定钱，要不明天你和我去看看，合适就拿下来。”
“来，先喝杯茶，怎么那么好的位置只需要两千两？铺子不会有什么问题吧？”
唐路把听来的消息说给柳红樱。
“岂有此理，虽说不知县令大人什么时候能升官，但是县丞竟如此猖狂，唐路，那个位置我要了，我还不信了，县丞能一手遮天。”
“我也是这样想的，到时候火锅店开业的时候我会请陆婶婶去剪彩，这样一来最起码明面上他们不会和我们过不去，那么大一个县城，难道他还能把所有人的饭都做了。”
“行，那明天我和你一起去县里。”
“那把小宝也带上吧，我们买好铺子正好在县城逛一逛，她肯定开心。”
“那她明天可开心了，我可抱不动她，你说的带她就你抱。”
“行行行，我抱，我抱还不行吗。”
说罢，唐路起身“那我回去了，我回去炒制两块火锅底料，明日去给柳伯父柳伯母露一手，好叫岳父大人知道，我唐路上得厅堂下得厨房。”
“你这么说我也挺好奇的，你这么上心这个事情，想必很特别，我也一直都只是听你在说，火锅是个啥我还不知道，还真想尝尝到底是什么味道。”
“你就瞧好吧。”
唐路又去药店买香料，现在没有牛油，牛都是在官府备案过的，禁止百姓杀牛。所以唐路又去买了一大块猪板油。
就是这猪板油做出来火锅没有牛油锅好吃，唐路心想，还是得想办法找牛油，这陇西府靠近北边，应该能找到牧民用粮食换牛肉，牛油的，要不他这火锅没有毛肚和牛肉，就不完美了。
回到家里，唐路让王婶她们准备配菜，还有鸡汤，自己炒底料；既然炒出来，肯定要自己先试一试味道了。
唐路把猪板油煎出来，把猪油渣捞掉，加入葱姜五香料小火慢炸，捞出。然后加入泡过的辣椒和花椒，慢慢的炒，炒出香味；然后加入盐，酱这些调料，拿出两个大碗先盛两大碗出来，撒上一些和干辣椒花椒，就可以了。
还在想要不要直接弄一个火锅底料的小工坊，专门炒制火锅底料，这样直接拿到店里用，就不怕方子泄露了。
唐路在心里计划了后面要做的事情，之前说的牛肉类，刚刚炒底料的时候没有糍粑辣椒，还有很多蘸料，花生酱，芝麻酱等等这些都是没有的，这样看的话要做的事情还很多呢。
现在也不想了，先和娘试一下味道吧。
“路子，这个火锅真香，刚刚你炒的时候我就闻到了，这个味道太霸道了，你开火锅店一定能成。”赵氏之前闻到呛人的味道觉得这个东西怕不能吃，但是后面唐路加入调料，越煎越香，越煮越香，闻着都流口水了。
“那是，娘，这个火锅冬天生意一定好，边煮边吃，又不怕冷。”
“对对，这辣辣的，越吃越暖和。”
唐路一方面因为辣椒不够，另一方面很多人都是第一次吃辣，所以她炒的底料只能算是现代的微辣，但是对于赵氏他们来说，已经是很辣了。
唐路觉得这个底料还有很大的提升空间，但是得到了赵氏和王家众人的高度评价。
第二天唐路骑着马去柳红樱府上，和柳红樱一起出发去县城。
柳红樱和小宝，还有红梅坐在马车里，外面一个赶马车的小厮，唐路骑着马走在马车旁边。
“谭蜀黍~骑马好玩吗？”
“好玩，小宝等你大一点唐叔叔教你骑马。”
小宝一开始坐在马车里就很高兴了，头伸到外面想和唐路说话，唐路也有耐心一点点的回答她。
结果她越来越兴奋，柳红樱在里面都抱不住，现在唐路一和她说话，两个腿使劲想往马车外面爬，不知道她一个女孩子怎么会喜欢这些东西。
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